Darrere de cada dinar que gaudeixen els nostres alumnes hi ha un petit equip comandat per una gran professional: l’Encarni Jiménez. Elles són qui fan possible que, cada dia, més de 160 persones puguin gaudir d’un menú equilibrat, variat i fet amb cura.
La seva tasca comença molt abans de posar-se davant els fogons: elabora el menú mensual juntament amb una nutricionista, revisa la logística i fa els ajustos necessaris perquè tot sigui viable. A partir d’aquí, dona les pautes i s’encarrega de fer les compres, no només d’aliments, sinó també de tot el material necessari per al bon funcionament de la cuina.
Cada dia, l’Encarni prepara amb dedicació els plats que arriben a les taules del menjador. Quan comença el primer torn, també és present al menjador, coordinant amb l’empresa de monitoratge i donant un cop de mà perquè tot funcioni. Abans d’acabar la feina torna a la cuina per acabar amb els últims detalls i, amb el suport d’un reforç, recollir i netejar.
És una feina intensa, que requereix organització, responsabilitat i molta vocació. I l’Encarni ho fa amb professionalitat i compromís, assegurant que cada dia els nostres alumnes tinguin un dinar saludable i ben fet. I la Carmen i la May, al seu costat, faciliten la tasca de repartir els aliments.
Gràcies, equip, per ser el motor silenciós que alimenta la nostra escola!
Comentaris recents